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茶的消费早在公元前1500年就开始了,它起源于中国云南省,也被称为茶的发源地。茶叶是用茶花植物的叶子生产的,采摘过程对最终产品有重大影响。茶叶有数千种,四种主要类型是黑、绿、白和乌龙茶,所有这些都是由同一种植物生产的。到目前为止,中国是全球最大的茶叶市场,价值超过780亿美元。巴西和印度位居第二和第三。中国是全球最大的茶叶生产国,近年来年产量近280万公吨。19世纪初,英国将茶叶消费和生产引入印度,以便为中国创造一个竞争市场。印度是世界第二大茶叶生产国,其次是肯尼亚、斯里兰卡和印度尼西亚。近年来,茶叶生产中的可持续农业做法变得更加重要;据估计,2012年以来,utz认证茶叶的全球产量增加了近90%,尽管2020年大幅下降。即饮(rtd)茶是市场的一部分,未来将经历强劲增长;预计到2024年,全世界rtd茶市场将达到近300亿美元。rtd茶饮料可以是静止的或起泡的,并添加额外的调味品。就销量而言,即饮茶是全球最畅销的液体饮料之一。市场上也存在一些利基类别,包括更健康的选项。全球红茶菌市场的规模预计也将在未来几年增长。红茶菌是一种发酵茶饮料,用于保健。
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