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目前，全球糖产量每年超过1.8亿吨。就产量而言，巴西主导了全球市场。美国也是最大的生产国之一，2020年的产量约为840万公吨。糖主要是从甘蔗和甜菜这两种作物中提取的。2019年，全球生产了约20亿公吨甘蔗，甜菜产量约为2.785亿吨，其中仅巴西就生产了7.52亿多公吨。在出口方面，巴西以3200万公吨以上的出口量在2021年名列前茅。在此期间，全球糖出口总量约为6430万公吨。在进口方面，中国、印度尼西亚和美国被列为主要的糖进口国。2021年，印度的糖消费量居世界首位，约为2800万公吨。同期，全球糖消费量超过1.718亿公吨。
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全球概述
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甘蔗
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