农业 农事 欧洲肉类和素食产业市场运行状况与消费行为调查数据
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随着粮食供应开始紧缩，可用土地减少，粮食价格变得更加不稳定，通货膨胀水平正达到创纪录的高度。消费者对肉类的态度正在发生变化：素食主义者、素食主义者和灵活主义者的数量有所增加，越来越多的人选择无肉饮食。因此，无肉市场呈指数级增长，预计到2020年，德国肉类替代品的销售额将达到2.556亿美元。德国是将自己归为素食主义者、素食主义者或自由主义者的人口最多的国家之一，数量仍在增长，欧洲各地也出现了类似的趋势。
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市场数据
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细分品类
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消费者洞察
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消费者态度
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