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巴西,一个以烧烤和牛排店闻名于世的国家,肉类衍生品部门是食品行业中收入最高的部门,就肉类消费而言,家禽是巴西人最喜爱的肉类类型,牛肉和小牛肉在巴西的消费更为广泛,与猪肉是第二大最受欢迎肉类的全球趋势相反。除了肉之外,尽管大米和豆类的结合在历史上一直是巴西传统饮食的基础,主要是因为其高营养价值和经济成本,但这对著名的组合在快速发展的时代也面临着新的发展挑战。
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