美国新鲜水果市场零售情况及消费行为调查数据统计数据-yabo亚博88

新鲜农产品部门通常被视为消费者选择杂货店的主要决定因素之一。2016年，农产品部创造了近480亿美元的销售额，使其成为最有利可图的新鲜食品类别之一，其中约32%的销售额来自新鲜水果。为了帮助推动销售，生产者经常发起店内营销活动。想法包括促进水果的健康益处，提供方便、增值的小吃尺寸选择。总的来说，2016年美国超市的新鲜水果销售额以浆果和柑橘类水果为主。苹果以近13%的销售份额跻身前三位。2016年柑橘类水果的销售额比前一年增长了4%，而同期苹果的销售额下降了3.3%。一个相对较新且能产生销售额的子类别是增值水果细分市场，消费者通常寻求方便和健康的零食尺寸选择。增值水果是指预先切片或准备食用的水果。与前一年相比，2016年增值水果的美元销售额增长了约11%。此外，2016年8月至2017年8月，美国消费者的预包装水果消费量增加了约15%。2017年，绝大多数美国人在超市购买新鲜水果和蔬菜。杂货零售商用来影响顾客购买新鲜农产品的一些最有效策略包括引人注目的展示、大促销和免费样品。近年来，人们对现代农业方法的安全和环境影响进行了广泛的辩论，这导致了有机产品市场的爆炸式增长。2017年的一项调查发现，60%购买有机农产品的美国人这样做是为了避免使用杀虫剂，而37%的人相信食用有机水果和蔬菜对长期健康有积极影响。