荷兰餐饮行业市场发展状况监测研究统计数据-yabo亚博88

荷兰食品服务行业的家庭外市场营业额达到200亿欧元。绝大多数的收入来自于酒店、餐馆和咖啡馆，达到127亿欧元，而餐饮业则创造了近35亿欧元。观察饮料服务部门的支出，消费者每年在家庭以外的膳食和饮料上花费更多。2015年，消费者的支出达到17.8亿欧元，而到2018年则达到20亿欧元多一点。除了每年在外出就餐上花费更多，餐馆的数量也在增长。2018年，荷兰大约有15500家餐厅，比2016年多了915家。就营业额而言，领先的全方位服务餐厅是van der valk。这家来自荷兰的酒店和餐厅连锁店在2018年的营业额大约为8.3亿美元。以度假公园著称的landal greenparks的营业额为4.45亿欧元，排名第二。关于荷兰领先的快餐公司 ，毫不奇怪，麦当劳在2018年以略高于10亿美元的收入排名第一。肯德基（kfc）的营业额约为1.5亿美元，而汉堡王在荷兰的收入为1.38亿美元。荷兰的餐饮业在2009年至2015年期间处理了一些收入损失，然后从2016年开始看到增长。2018年，餐饮企业的总收入约为33.2亿欧元。索迪斯公司是领先的餐饮公司，收入为3.27亿欧元，而荷兰餐饮公司albron和vermaat groep的收入分别约为2.6亿和2.55亿欧元。根据一项关于消费者行为和食物浪费的调查，大约60%的受访者在2019年在荷兰至少每两个月外出用餐一次。然而，与前一年相比，这是一个轻微的下降，当时67%的人表示要这样做。关于是否有时会在晚餐后要求提供垃圾袋的问题，38.8%的人提到在有剩余食物的情况下想要一个垃圾袋。与2014年相比，这是一个明显的变化，当时只有超过18%的人表示要用狗皮袋。此外，在2018年，79.9%的受访者表示，餐馆应该对食物浪费做更多的工作，而2014年则为68.5%。这标志着在餐饮业讨论食物浪费问题的重要性。