本主题提供与旅游，餐饮及酒店业有关的市场规模、用户规模、典型企业、商业模式等统计数据、大数据以及监测数据，可以分析行业发展概况、典型企业、商业机遇、发展困境及前景趋势等。
旅游业，国际上称为旅游产业，是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待游客、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。旅游业务要有三部分构成：旅游业、交通客运业和以饭店为代表的住宿业。
如今，旅游业已经发展成为一个影响每年全球经济发展的产业。同时，旅游业和餐饮和酒店行业是紧密相连的。在消费升级的大环境下，中国旅游产业规模持续扩大，产品体系日益完善。据iimedia research(艾媒咨询)数据显示，2018年，中国旅游业总收入达6.0万亿元，对中国gdp的综合贡献为9.9万亿元，逐渐成为国民经济新增长点。
餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务行业。餐饮业的依据不同的标准和角度，其分类可谓五花八门。例如，艾媒咨询统计，在细分品类上，正餐为主要最主要业态，火锅、茶饮、烧烤和小吃继续保持快速发展态势。2018年，中国餐饮行业收入突破4万亿元，山东省餐饮收入3995亿元跃居全国第一，其中，大众餐饮成为最主要消费市场。
酒店业一般来说是，主要为顾客提供住宿、生活、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等服务与设施的行业。中国旅游业的发展刺激着酒店业需求的增长，但酒店业和餐饮业一样，是一个多元化和高度竞争的行业。艾媒咨询统计发现，2017年，中国酒店应付职工薪酬为营业额的27.2%，较上年增长13.3%；房租为营业额的10.7%，较上年增加42.7%，成本费用的上涨抵消了营业额增长的空间。
随着居民人均可支配收入的增加和全域旅游意识的提升，未来旅游业的发展前景较广阔；而餐饮业的发展要在重视食品安全的基础上，借助5g等新技术转向品牌化、规模化的发展路径。同时，有中国特色的住宿共享模式将继续创新发展。
2012年，国际游客数量首次超过10亿人次，比十年前增长了近50%。来自中国、德国和美国的国际游客是全球最大的消费群体之一。
全球酒店业每年产生大约4000亿到5000亿美元的收入，其中三分之一来自美国。一些最大的连锁酒店(集团)是洲际酒店集团、万豪国际、希尔顿全球酒店集团、雅高集团、喜达屋酒店及度假村集团和温德姆酒店集团。三个最重要的酒店业绩指标是平均每日房价(adr)、每间可用客房收入(revpar)和入住率。
酒店和餐饮业是一个多元化和高度竞争的行业。在同行业的竞争对手中，有单店三明治店、咖啡厅和餐厅、咖啡厅、披萨和快餐连锁餐厅，也有高档、豪华的精品餐厅，为客户提供了多种多样的选择。据估计，美国食品和饮料销售的总收入超过6000亿美元。该行业的主要参与者包括在全球拥有3.4万多家餐厅的麦当劳(有限服务部门)、在全球拥有1.9万多家门店的咖啡连锁店星巴克(starbucks)以及在比萨连锁店部门的达美乐比萨(domino 's pizza)。

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